其实大部分使用筋膜枪的人群都是出现在健身房内，还有像什么筋膜球、筋膜刀、泡沫滚轴等等，皆是训练前后必备的器械。健身上的增肌减脂都是多维度的考虑，当然了也包括今天要说的冷门补剂——酪蛋白。
之前老王就有分享过“筋膜枪 合理饮食=成效翻倍”的文章，这次为补剂的存在价值！
酪蛋白是什么？有何功用？虽然是一个冷门的营养补充品，但老王依旧使用了多年。
重量训练自然是少不了热身和使用筋膜枪激活肌肉群，当然还有需要蛋白质来提供增长肌肉的原料，大多数人会利用乳清蛋白来补充营养所需。
虽然老王之前的文章说的是筋膜枪和饮食，但是感觉还是有必要说一说“酪蛋白”和“乳清蛋白”，请持续关注本站。
在本文章要介绍的，可以说是乳清蛋白的亲戚，叫「酪蛋白」。
它是市面上非常低调的蛋白质补充品，不怎么受欢迎，但是它却默默在提供价值。
酪蛋白为市面上比较冷门的蛋白质补充剂，相较于乳清蛋白，酪蛋白有「缓慢吸收」的特性，吃下肚之后，消化时间可以长达7小时。
会使用酪蛋白的人，大多都会在睡前补充，这是为了让人体在睡眠的时候，也不断的有蛋白质可以消化与吸收。
以下我整理了一些有用的新作，可以帮你快速了解酪蛋白的特性与适用范围。
酪蛋白是什么
酪蛋白英文为casein，市面上的酪蛋白营养补充品都会标示大大的「casein」字样。
我们从乳牛身上挤出来的牛奶，本身含有两种主要的蛋白质：分别是酪蛋白（占80%）和乳清蛋白（占20%）。
接着把牛奶加工制作成乾酪时，酪蛋白会变成固态凝结在下层，乳清蛋白则是液态浮在上层。
把下层固态的酪蛋白给予加工和调味，就可以制作成市面上的营养补充品。
乳清蛋白属于水溶性，身体吸收非常快速。
酪蛋白则属于非水溶性，吃下肚之后，通常会在肠胃道中凝结，让人体吸收缓慢，也让氨基酸持续缓慢释放到血流中。
利用非水溶性的特性，酪蛋白的优点为：
- 缓慢吸收
- 防止长时间未进食导致肌肉流失
- 提供长时间的饱足感
酪蛋白的缺点为：
- 价格相较于乳清蛋白高
- 口味选择不多
- 较不美味
- 不适合乳糖不耐者
酪蛋白与乳清蛋白的区别
| 酪蛋白 | 乳清蛋白 | |
|---|---|---|
| 性质 | 非水溶性 | 水溶性 |
| 吸收速度 | 慢 | 快 |
| 口味选择 | 少 | 多 |
| 价格 | 较高 | 较低 |
酪蛋白的种类
1.酪蛋白酸钙calcium caseinate
此种形式的酪蛋白，是酪蛋白含量最低的一种，吸收速度也比较快。
大部分都会被用来做为食品的原料。例如起司、冰淇淋、人工鲜奶油等等
2.胶束酪蛋白micellar casein
胶束酪蛋白的酪蛋白含量最高、最纯，吸收速度缓慢，价格通常相对昂贵。
3.牛奶蛋白分离物milk protein isolate
牛奶蛋白分离物，是由把牛奶当中的蛋白质提炼出来，同时去除大部分乳糖，只留下酪蛋白与乳清蛋白（比例为酪蛋白8：乳清蛋白2），价格是三种酪蛋白中最低的。
谁适合摄取酪蛋白
任何想要补充蛋白质的人，都可以摄取酪蛋白。
酪蛋白和任何营养补充品一样，只要身体健康，有补充营养的需求，并且对于营养品有一定程度的认识，就可以使用。
另外，最常听到的疑问，酪蛋白是适合减脂期间还是增肌期间使用呢？
答案是增肌减脂都适合。
在减脂期间，可能会断食，断食之前就可以摄取酪蛋白来延长饱足感。
在增肌期间，身体需要大量蛋白质，每天光是睡觉就有6-8个小时无法进食，所以睡觉前摄取酪蛋白，可以身体持续有原料可以合成肌肉。
谁不适合摄取酪蛋白
- 乳糖不耐症患者
- 酪蛋白不耐症者
- 孕妇及哺乳期的女性
- 肝脏、肾脏疾病患者
- 痛风患者
- 幼童及三岁以下的小孩
不适合摄取酪蛋白的人群，基本上都与乳清蛋白一样，唯独第2项比较特别。
世界上有一小部份的人对于优格、起司、酪蛋白过敏，可以称为「酪蛋白不耐症」。
因为这些人的消化系统无法消化酪蛋白，而导致摄取之后产生过敏反应。
如果你有过吃优格、起司，发生过敏的经验，那你就不该使用酪蛋白，你可以选择分离乳清或是水解乳清。
摄取补充酪蛋白的时机
1.睡觉前
增加肌肉，蛋白质是不可或缺的原料。
但是人的一天当中，有三分之一的时间在睡觉。有可能在睡觉期间，体内的蛋白质不足，而浪费了一些增加肌肉的机会。
所以许多专业人士，会选择在睡觉前使用酪蛋白。
酪蛋白缓慢吸收的特性，可以在睡眠期间持续有蛋白质的分解消化，给予身体合成反应的原料：氨基酸。
2.断食前
减重的特殊饮食法有非常多种，低碳饮食、间歇性断食、生酮饮食等等…
如果有平常有断食习惯的人，可以在断食之前，补充酪蛋白，可以延长身体分解蛋白质、吸收氨基酸的时间，也可以减缓飢饿感。
断食这类的饮食方法，还是比较适合对于饮食控制有一定认识的人。
如果是新手，建议你可以从【健美新手全攻略】这篇文章开始，建立正确的饮食认知。
摄取补充酪蛋白的副作用
基本上身体健康无疾病的人，摄取酪蛋白等等蛋白质补充品会感到不舒服的原因，大多都是因为乳糖不耐症、酪蛋白不耐症所造成的。
所以有这些症状的人，可以考虑直接使用分离乳清或是水解乳清。
目前为止，没有确切的研究显示摄取高蛋白营养品，会造成肝脏、肾脏等健康疾病。因此酪蛋白，并不会对身体器官造成负担，可以放心使用。
但是，如果是已经患有肝脏、肾脏方面疾病的患者，务必先咨询专业医师再考虑摄取。
结语
关于蛋白质补充品，有先前介绍过最为广泛的浓缩乳清蛋白、适合乳糖不耐症的分离乳清蛋白、适合素食者的大豆蛋白，还有本篇介绍的酪蛋白。
这些营养补充品都给了生活忙碌的上班族、外食族，一个非常好的蛋白质补充来源。
只是酪蛋白的产品，都只能从国外品牌进口。
如果你与我一样，没什么时间打理三餐，那也会很建议你直接使用营养补充品来摄取蛋白质。
只要随手拿个摇摇杯，加入水、蛋白粉，就可以成就把20多克的蛋白质咕噜咕噜喝下肚，快速、方便、又美味。
谢谢你的阅读，希望本篇文章有帮助到你，也希望你能够找到最适合自己的营养补充方式。
